休闲零食产业一直在增长 零食线上渠道占比越来越大 休闲零食产业现状分析

休闲零食产业一直在增长。据Mob研究院发布的《2022年中国休闲零食行业报告》，2022年，休闲零食产业将突破15000亿，随着市场渗透率提高，年复合增长率维持在11%以上。

与此同时，我国休闲食品人均消费量远低于主流发达国家，比如与欧美、日本、韩国相比，仍有较大的成长空间。

(资料图)

我国休闲零食产业现状分析

随着线上渠道的红利期逐渐褪去，零食线上渠道占比越来越大，但销售的业绩不再像往日出彩。受2019年底爆发的新冠疫情影响，线下零食店的客流也受到很大程度冲击。

疫情期间，抖音快手等短视频直播平台成为了新的线上销售平台。传统电商向兴趣电商发展。

抖音、快手电商和传统淘系电商的区别是抖快电商属于兴趣型电商，淘系电商属于货架型电商。在线下缺失的“冲动性消费”在抖快兴趣性电商中得以弥补。

盐津铺子、劲仔食品、甘源食品等小体量公司抓住时机，加大在兴趣电商和私域流量的布局，实现了疫情期间线上渠道收入增速的显著提升。 

作为盐津铺子、劲仔食品、甘源食品的终端销售平台，新兴的量贩零食店以“单价低、品类多、环境好、距离近”迅速切分流量，为供应链上游迅速解决了消费场景问题。

2021 年来，量贩零食店在四川、湖南、江西等省份快速扩张，比较有代表性的公司包括零食很忙、老婆大人、零食有鸣等。

零食很忙从2017 年末50家店，2022 年末增长至 2000 家，收入体量突破 60 亿，呈现几何增长趋势。

量贩零食店以散装产品切入，多样品类满足消费者多样需求。散装食品对于品牌的要求相对低，但是终端零售场景要求更高。

量贩零食店的门店面积和 SKU 数量要远远大于初代零食专卖店，并且产品品类不断迭代，拓宽了消费品类。从需求端来看，目前量贩零食店的散装产品平均价格较低。

更亲民的价格使得消费者更愿意消费“非刚需”的零食产品。随着电商的发展，零食的价格、品类、性价比全方位透明，量贩零食店于价格上比电商平台和零食专营店更占优势，于方便程度上也更占优势，自然赢得了更多消费者的选择。

量贩零食折扣店红极一时，受到一级市场青睐，各品牌纷纷融资。量贩零食店售卖的商品主打性价比，折扣力度很高，受到了消费者的欢迎。

折扣业态能为消费者带来物美价廉的商品，这在后疫情时代消费者谨慎的消费习惯相契合，具有很广阔的前景，也获得了投资方的看好。

2023休闲零食赛道投融资事件

零食赛道在外部环境变化下调整。今年上半年，消费者变得更加理性，在面对零食等非刚需消费时，消费者的态度更趋谨慎。

上半年投融资次数对比去年同期有增无减，下沉市场也掀起了零食品牌的“开店潮”，零食很忙、赵一鸣零食等地域龙头正在加速扩张。

受此影响，主打高端、品质的零食品牌增长陷入停滞，2022年良品铺子营收增长率降至八年新低，对比之下，反倒主打量贩性价比、锚定下沉市场的零食品牌增长可观，零食很忙2023上半年新增门店1000家，平均每天新开6家门店。

量贩零食店的发展，给高端品牌的门店扩张带来了巨大压力，为此头部品牌纷纷调整战略。

一方面，轻装简行，降低扩张成本，2022年高端零食店的代表品牌来伊份不断增加加盟店的数量和门店占比，就是为了降低扩张的资金压力。

另一方面，为了抢夺正在快速成长的下沉市场，行业巨头也纷纷出击，三只松鼠增加下沉市场门店数量，良品铺子更是直接推出子品牌“零食顽家”跑步入场。

而在下沉市场之外，各大零食品牌都在寻找新的增长引擎，如良品铺子针对儿童、糖尿病患者、健身人群的子品牌“小食仙”、“解唐忧”、“良品飞扬”和“控多卡”，三只松鼠也推出了面向儿童、宠物、定制礼盒的子品牌“小鹿蓝蓝”、“养了个毛孩”、“铁功基”、“喜小雀”等。

但目前来看，这些新业务大多不愠不火，还没真正成为第二增长曲线，但对于整个零食赛道来说，已到了2023的中场阶段，下半场的战火或许会更加激烈。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》显示：

休闲零食赛道的关店潮与赛道拥挤带来的竞争加剧密不可分。过去几年，在线上流量红利退潮和线下租金低谷期的双重推动下，零食赛道的各类玩家纷纷加速开店、寻求增长。

一方面，良品铺子、来伊份等休闲零食巨头的门店规模不断扩张，2022年来伊份门店规模突破3500家，良品铺子门店规模突破3000家，还提出了“2023年新开1000家店”的计划。

好特卖、嗨特购、小象生活等主打临期食品的折扣店品牌，也在疫情时期迎来开店潮。好特卖2022年门店规模已超500家，还喊出了“未来3年开出5000家门店”的口号。

另一方面，主打下沉市场的零食很忙、糖巢、赵一鸣零食等品牌也扩张迅速。2022年零食很忙门店规模突破3000家，糖巢、赵一鸣零食、零食有鸣也已达到千店级别。

根据国金证券的研报估算，截至2022年底，零食专营业态门店总数突破1万家，2023年各家门店数量规划至少翻倍。但仅粗略估算几家头部品牌的门店规模，就已远远超过1万家。市场真实的拥挤程度、竞争激烈的程度远比想象中更大。

市场里的玩家急速增加，但市场空间却没有同速增长。根据欧睿数据，我国休闲零食行业2022年终端销售规模4823亿元，预计2027年终端销售规模达6196亿元，2022-2027年复合增长率为5.14%。这个速度，最多只能称得上稳健。

更重要的是，如今理性消费成为消费主基调，让零食这样的非刚需消费更难快速增长。对大多数玩家来说，目前市场已经进入存量争夺期。

因而大批错误预估形势、无法适应新环境、不能及时调整战略和业务的品牌关店和倒闭。

然而就在倒闭、关店新闻频出的同时，休闲零食赛道的资本热度未减，投融资事件频现。

根据烯牛数据，2022年休闲零食赛道共发生11起投融资事件，而2023年尚未过半，已有6家零食品牌拿到融资或IPO，对比去年同期的4家有所上涨。

《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。

报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。