2023-08-16 10:01:57 来源 : 南方养生网
食材:羊肉 500克 、 青萝卜 500克 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量
(相关资料图)
将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。
步骤/方式二
锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。
步骤/方式三
倒入一汤勺料酒。
步骤/方式四
开大火烧开后煮两分钟
步骤/方式五
用笊篱或漏勺捞出羊肉。
步骤/方式六
冲洗一下羊肉上残留的血沫。
步骤/方式七
炖锅中倒入足量水，大火烧开。
步骤/方式八
倒入羊肉，葱段和姜片。
步骤/方式九
大火烧开转中火炖20分钟。
步骤/方式十
然后将萝卜块放入锅中一起炖。
步骤/方式十一
加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
步骤/方式十二
炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
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