2023-07-03 14:53:39 来源 : 互联网
皮皮虾，又称琵琶虾、虾耙、虾等。，属于甲壳纲虾科。穴位位于沉积物浅深海、沿海浅水泥沙或岩礁缝隙中。皮皮虾看起来很独特。它的胸部有一对像螳螂一样的大刀腿。背部坚硬的甲壳均匀分为10个部分。身体扁平，长约15厘米，宽2～4厘米。
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皮虾营养丰富，含有大量镁，对心脏活动有很好的调节作用，但也能保护心脑血管疾病，降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，有助于预防高血压和心肌梗死。此外，皮虾中的钙和磷是儿童和孕妇的良好营养补充剂，皮虾也有牛奶的作用。
适用人群：皮虾很好吃，一般人都可以吃。特别适合孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚无力，中老年人缺钙引起的小腿抽筋也建议多吃皮虾。
食物禁忌(群体)：虽然皮虾健康美味，但患有疾病和生气的人不宜食用皮虾，患有过敏性鼻炎、支气管炎和反复皮肤过敏的人也不宜食用。而且，皮虾是动风发物，患有疥疮的人应避免食用。
组合忌讳：虾不宜与番茄一起食用，会产生砷，引起中毒。
皮虾不宜与葱一起食用，两者一起食用会形成草酸钙，产生结石，不利于身心健康。
皮虾不宜与西瓜一起食用，会引起腹痛、腹泻、恶心等不适症状。
适合组合：虾和藕的结合，能有效缓解肾功能。
虾和芦笋的结合具有清热利尿、提高免疫力、降脂减肥的作用。
皮虾和腰果的结合可以延缓衰老，增加抵抗力，预防心血管疾病。
常见做法：椒盐皮虾、开边蒜皮皮虾、皮皮虾蒸蛋汤、生腌皮虾、酱椒皮虾等。
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