2023-08-03 03:48:20 来源 : 中国发展网
(资料图片仅供参考)
据艾媒咨询数据，2023年我国预制菜市场规模将达5100亿元，2026年将达10720亿元。此外，在今年2月发布的“中央一号文件”中，预制菜还被首次写入了文件。这说明，在未来的中国市场，预制菜将大有可为。
众多企业顺应发展市场的发展趋势，纷纷入局预制菜领域。而著名的生鲜餐饮供应链企业——美菜网也紧跟潮流，推出了市场畅销的预制食材，成为了人们桌上的硬菜“刚需”。
预制菜大有可为，地方相继出台政策支持
目前，不少地方出台了相关的预制菜政策支持，近日，由湖南省农业农村厅主办的湖南省湘菜预制菜产业发展专场推介活动在长沙市举办。此次活动的举办，旨在进一步推动湘品预制菜产业培育发展，打造预制菜“产业高地”。近年来，湘菜预制菜产业进入高速发展期。相关数据显示，湖南省现有预制菜生产企业300多家，营收过亿元的企业有29家，2022年预制菜企业实现营业收入约345亿元。在宏观政策的引领下，湖南省政府出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》（以下简称《意见》）。《意见》13条具体举措，明确了湖南预制菜产业发展路径，充分发挥“湘材”“湘菜”“湘味”优势，坚持市场导向，突出加工主导，注重科技赋能，严格规范标准，延伸产业链条，着力建设预制菜产业大省。
美菜发挥供应链优势，预制菜能再“提前一步”
预制菜可以大大缩短了餐厅的出菜时间，同时节约采购成本、场地租金、人力成本。随着外卖业务的发展，让商家对出餐时间、菜品成本需要把控到最佳。美菜作为杰出的生鲜食材供应链服务商，最为突出的优势就是“丰富而新鲜的菜品选择+强大而快捷的物流体系”。更新鲜的菜品通过美菜，能更快一步地运输到餐厅后厨，轻松满足商家的各项需求，努力减少餐饮店从业者的繁琐和不便，有效节省时间，这与当下快节奏的生活需求十分吻合。美菜专注为全国近百万家餐厅提供一站式、全品类且更低价、更新鲜的餐饮原材料采购服务，为客户提供省时省力、省钱省心的原材料。
美菜网通过后台的相关数据了解商户在采购端的需求的同时,也帮助餐企实现精细化采购。利用各种时令节气活动,进行满减、打折、爆款促销等形式,从时令鲜蔬到优质肉品,让更多用户享受综合性价比的优势产品。既解决了拉动生鲜供销问题,又可以检验美菜网整体运作系统。美菜网不断的在产地与种植户以合作社方式在美菜平台开店,这样直接对接种植户能够节省中间多次交易的成本,也能保证蔬菜的新鲜程度。
在销售端,美菜网的主要用户是中小餐饮商户,这类商户在餐厅运营层面的一大特点就是运营分析能力相对较低,因此美菜网利用这个切入点非常精准,将有效帮助中小餐饮商户切实提升运营效率。美菜对餐企也增加了增值服务。美菜网后台对每个区域多个类型的门店都有较为系统的数据库,这对产品研发企业来说是极其重要的数据,这些数据信息能够有效的将美菜与客户紧密绑定,实现高效的需求互通。利用这些数据信息使美菜网在参与餐企预制菜研发方面占得了先机。
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