2023-08-15 06:29:45 来源 : 文汇网
即溶咖啡如何保留风味，历来是咖啡产业链上一道明珠般的难题，不乏厂家跃跃欲试。
据悉，历时三年探索、研究和开发，蓝瓶咖啡将于8月17日在中国内地首度推出精品即溶咖啡（浓缩）。利用自身丰富的咖啡处理经验和技术，重塑即溶咖啡从生豆到成品的全制作流程，打造符合蓝瓶标准、具有丰富风味层次的首款精品即溶，以精制的口感、不妥协的品质，让人们在家中轻松享用蓝瓶门店般的风味体验。
在蓝瓶咖啡看来，对即溶咖啡的追求是基于一种信念，即出色的咖啡不应只局限于门店，而是应该被大众所享用。蓝瓶咖啡首席执行官Karl Strovink说：“一直以来，蓝瓶咖啡虽不确定能否破解即溶咖啡的美味密码，但好奇心、想象力和不懈努力，驱使我们耐心打造出这款符合蓝瓶高标准的产品。三年来，我们对工艺和品质的执着，以及对引领精品咖啡未来的坚定承诺，造就了这款蓝瓶精品即溶咖啡（浓缩）。”
(资料图片)
这款咖啡与门店拼配咖啡一样，精选高品质的精品咖啡豆，悉心烘焙而成。在与雀巢集团的合作探索下。精品即溶的萃取和干燥过程中采用了精心定制的工艺，适当控温控压，做到温和萃取，并缓慢冷冻干燥，直至细腻饱满的片状晶体颗粒，保留浓缩的丰富层次。
蓝瓶咖啡全球品控与研发资深总监Benjamin Brewer说：“我们知道蓝瓶精品即溶咖啡（浓缩）非同寻常，我和James Freeman（蓝瓶咖啡创始人）在一次关键测评的时候就感觉到了，用我们的精品即溶制作的冰拿铁，它不仅达到、甚至超越了我们对冰拿铁的风味预期。”
即溶咖啡怎么做最好喝？蓝瓶咖啡品控专家经过感官盲测后，推荐用低温鲜奶制作的冰拿铁。取一条蓝瓶精品即溶咖啡（浓缩）溶于20毫升热水，再加入适量冰块和150-170毫升鲜牛奶，搅拌均匀，就能享用到能与门店最畅销的饮品之一经典冰拿铁相媲美的味道。
蓝瓶咖啡由詹姆斯·弗里曼（James Freeman）于2002年在美国加州奥克兰创立，源自一位音乐人对美味咖啡的好奇与执着。他将自己新鲜烘焙的咖啡豆，送到附近的农贸市集售卖，并以他认为最理想的方式提供手冲咖啡，蓝瓶咖啡的故事由此开始。蓝瓶咖啡和全球的精品咖啡庄园合作采购高品质精品咖啡，遵循严谨的标准，确保全球始终如一的优良品质，并将美味峰值期限内的咖啡送到顾客手中。20多年后的现在，蓝瓶咖啡仍然以执着谦逊的方式，坚持通过真实的品质、纯粹的设计、用心之至的服务和富于创想的融合，将致简致美的态度注入每一杯咖啡。
作者：周辰
编辑：王宛艺
责任编辑：张晓鸣
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