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甜辣鸭头卤制方法?

2023-08-15 06:11:55 来源 : 南方养生网

步骤1


(相关资料图)

熬糖色，一会儿要用的

步骤2

鸭头鸭脖要多泡几次，我泡了三次。

步骤3

多多放姜，煮水。鸭子腥味重，姜能去腥

步骤4

放鸭头鸭脖煮，15分钟可以了。

步骤5

在网上买的老卤汁和卤料包，卤汁和水按1：10来，我用了半碗卤汁，这次做的是甜辣味，所以多放糖，辣椒，花椒，麻椒，姜，料包一起煮10分钟。

步骤6

之前煮好的食材放入糖色，抹匀晾干。

步骤7

晾干的鸭脖放入卤汁里，煮30分钟后，再泡30分钟。再煮5分钟，再泡一小时。

步骤8

拿出来晾干

步骤9

做好啦，又甜又辣干杯。 拥有生活是一种幸福，理解生活是一份美好

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