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五花肉卤豆腐串怎么做法?

2023-06-02 14:34:14 来源 : 南方养生网

食材

豆腐串


(相关资料图)

1包

蒜、洋葱，葱，小茴香

20克

花椒，桂皮

10克

八角

3粒

香叶

5克

干辣椒，火锅底料

10克

辣椒酱，老抽，生抽，盐

2勺

鸡精，胡椒粉

1勺

十三香

少许

方法/步骤分步阅读

1/6

超市买的豆腐串用温水泡20分钟。

2/6

大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。

3/6

找一个盘子，里面放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克

4/6

起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入2勺辣椒酱，10克火锅底料，炒出红油加入适量清水，水要没过豆腐串，加入老抽调色，生抽提味，2勺盐，1勺鸡粉，1勺胡椒粉，少量的十三香。

5/6

水烧开之后放入泡好的豆腐串，盖上盖子小火焖煮10分钟。

6/6

时间到把豆腐串捞出来，汤汁把大料捞出，汤汁淋到豆腐串上，撒上葱叶，就可以了。

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