2023-07-04 09:09:29 来源 : 南方养生网
金针菇、香菇蒸牛肉
首先肯定的是（金针菇、香菇是可以同牛肉一起蒸的），这点不用质疑，我家乡这边叫双菇蒸牛肉，这道菜非常好，营养搭配也高，牛肉的营养价值相信大家都清楚，金针菇同香菇的营养成分很多，我就不细说啦！这道菜用蒸的方法最好，保证了牛肉的嫩味 ，金针菇、香菇的鲜美，留住了食材的本味，还有蒸菜吃起来没那么容易上火，特别适合小孩吃！大家可以多尝试一下。
【资料图】
金针菇、香菇蒸牛肉做法:
一、准备食材
牛肉、金针菇、香菇、小米椒、蒜粒、姜丝、黄酱、料酒、生粉、生抽、耗油、葱花、胡椒粉。
二、处理食材
牛肉洗干净切薄片，放入碗中加料酒、姜丝、黄酱、胡椒粉、生粉腌制一小时，金针菇去除根部，洗干净备用，香菇打十字刀或切片（自己喜好），蒜头切成蒜粒（可以准备多点，好吃），其他食材准备好备用。
三、制作食材
金针菇摆盘，上面铺上香菇片，把腌制好的牛肉铺盖在上面，起锅烧热水，水开放入蒸，大概蒸8分钟左右即可出锅，均匀淋上生抽、耗油，接着起锅烧热，油热下蒜粒，小米椒炒香后，淋在牛肉上，撒上葱花，这道菜做好
小贴士
1、切牛肉要按牛肉纹路切，切薄片可以容易蒸熟一些，香菇最好切片，也是容易蒸熟一些，可以节省时间。
2、蒸的时候一定要水开才开始蒸。
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