吃货作家除了汪曾祺，原来还有梁实秋！谈吃的散文，佩服这本书 世界即时

这两天，网络上的瓜太多太多，看得我简直心惊肉跳。

窃以为，不如来一本小美好的书籍，荡涤我们的心灵，也看“穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞”。

你以为那个年代，只有汪曾祺才是大吃货，殊不知，还有一个梁实秋。

(资料图)

那么，跟着雪子一起读梁实秋《慢行者，总有时间抵达》吧。

荐语

你的生活是什么样子？你自觉生活又是什么味道？

据闻，罗马暴君尼禄在大宴群臣之时，大嚼鸡腿，旁若无人。

人生麻烦事，千端万绪，要言之，不外财色两项。

骂人是一种高深的学问，不是人人都可以随便试的。

艺术与自然本是相对的名词。凡是艺术皆是人为的。

以及另一种角度说老舍、周作人、沈从文、陆小曼、梁启超……

从人生真味、红尘世相、闲说世语、住家闲人再到华芳旧事，中国现当代散文大家梁实秋还你一个百般滋味的人生。

精彩选段

人间真味

梁实秋谈美食，其中包括了烤羊肉、汤包、狮子头、烧鸭、两做鱼、炝青蛤、溜黄菜等等。

作为一个南京人，雪子尤其对《烧鸭》这篇文情有独钟。

《北平风俗杂咏》严辰诗云，“烂煮登盘肥且美，加之炮烙制尤工。此间亦有呼名鸭，骨瘦如柴空打杀”。

“北平烧鸭，名闻中外，在北平不叫烧鸭，叫烧鸭，或烧鸭子，在口语中加一子字。”

而所谓的一鸭三吃，就是广告噱头。

那么试问在北京如何吃烧鸭？

“鸭油可以蒸蛋羹，鸭架装可以熬白菜，也可以煮汤打卤……会吃的人要把整个的架装带回家里去煮。这一锅汤，若是加口蘑打卤，卤上再加上一勺炸花椒油，吃打卤面，其味之美无与伦比。”

老实说，看到这里，我都有些震惊加口馋。

人说猪肉浑身都是宝，我看，鸭子浑身亦是宝。

鸭舌可煮汤。鸭油可做烧饼、油煎包，我家附近倒是有一家三十年油煎包店，一个月不吃，甚是想念。鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭掌如今还有单卖，美如其名麻辣香甜。当然，即使这般，在南京也撼动不了烤鸭的地位。君不见，南京街头巷尾隐匿的烤鸭店，基本每家口味都是无可替代的味道。寻常在家，去附近斩半只烤鸭，一天两顿饭算是有着落了。或是出门，在皮肚面面馆约上好友，烤鸭与面条，真乃绝配！

请客

《请客》这篇文，真是栩栩如生。我不仅看到了自家请客的状况，也看到了曾经参加的宴席或聚餐的模样。

“席终，香茗、水果伺候，客人靠在椅子上剔牙，这时节应该是客去主人安了。但是不，大家雅兴不浅，谈锋尚健，饭后磕牙，海阔天空，谁也不愿首先言辞，致败人意……不要以为席终人散，立即功德圆满，地上有无数的瓜子皮、纸烟灰，桌上杯碟狼藉，厨房里有堆成山的盘、碗、锅、勺，等着你办理善后！”

这段落，真是让我前前后后看了好几遍。似乎，每年过年期间，家里接待亲朋好友都是这番景致。

席前席后，瓜子花生统统上阵伺候。饭后，剔牙的剔牙，喝茶的喝茶，大人天高海阔地吹牛谈天，小孩则跑进跑出丢着惯炮，玩得兴高采烈，哪里有人愿意提及“离开”二字呢！此时此刻，最为繁忙的就是厨房，那些脏兮兮的锅碗瓢盆，可真是一通天大的工程，费时费力。等到终于人散去，犄角旮旯都是垃圾，瓜果纸屑，不忍直视。

“若是聚在一个桌上吃饭，便有些像是鸡兔同笼，非常勉强。把素未蒙面的人拘在一起，要他们有说有笑，同时食物都能顺利地从咽门下去，也未免强人所难。”

这里不禁让我联想起，不久前的一次活动聚餐。

一处交通不便的茶苑，聚集了大概十几号人物，各自领域小有成就。饭前，南京掼蛋先行预了一个热，因此开餐落坐的时候，那种尴尬的气氛稍减退了许多。自我介绍，推杯敬酒，在所难免。有那么一会子功夫，整个包厢里，充斥着交谈与表演的欲望，分贝之大，甚至频频引来了店家的再三提醒。

老实说，我权且不算社牛，但却是一个吃货，至今对桌上的一道墨鱼菜记忆犹新，剁椒鱼头的烧法，尚属第一次见。如今，当时饭桌上的很多人，都已静静消散在朋友圈的角落。

诗人

梁实秋《诗人》这篇文，真是让我看得哭笑不得。

“他游手好闲；他白昼做梦；他无病呻吟；他有时深居简出，闭门谢客；他有时终年流浪，到处为家；他哭笑无常；他饮食无度；他有时贫无立锥；他有时挥金如土……”

这段描述，让我顿生一会儿穿上祥云，一会儿跌入地下的感觉。

难怪，文中很直观的评价，我总结一下——诗人住在隔壁，可以是一个怪物，可以是一个特务，可以是一个谪仙，可以是一个鬼才……

怪物，特务，谪仙，鬼才，不管这些身份如何玄乎，诗人都逃不开一个命运——诗不能卖钱。

因为致命的一个原因，便是：富人要的是字画珍玩，大众要的是小说戏剧。

这让自诩为诗人的我，情何以堪。但是，转念想想，梁实秋当初写下文字的时候应该已经有些年头了，如今嫦娥号都奔月了，对于诗而言，还有什么不可能的。

以我这个平平无奇出身文案，又爱好诗词的写作者来说，窃以为用诗来写广告、文案有何不可呢？

诗，优点多多，诸如精准用词、梦笔生花、不虚耗阅读时间，这些优点都将成为人人爱诗的理由。

作者简介

梁实秋，浙江省杭县（今杭州）人，出生于北京，原名梁治华，字实秋，中国现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家。中国翻译《莎士比亚全集》第一人。一生留下2000多万字的著作。

梁实秋的思想核心就是人性论。

他在《文学的纪律》一书中说：“伟大的文学乃是基于固定的普遍的人性，从人心深处流出来的情思才是好的文学，文学难得的是忠实，——忠于人性；至于与当时的时代潮流发生怎样的关系，是受时代的影响，还是影响到时代，是与革命理论相合，还是为传统思想所拘束，满不相干，对于文学的价值不发生关系。因为人性是测量文学的唯一标准。”