2023-06-28 00:54:10 来源 : 南方养生网
用料:
胡萝 2根
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鸡腿 4只
盐 克
6片
蒜 2瓣
豆瓣酱 1大勺
生抽 1中勺
老抽 1小勺
十三香粉 5克
土豆 1个 73
玉米油 15克
1、土豆,胡萝卜切滚刀块,姜蒜切片
2、每个鸡腿剁一下,不用剁断,烧的时候容易入味
3、起锅倒入油,先放入一半的姜片爆一下可以防粘锅
4、把鸡腿码入锅中,中小火煎一下
5、两面都煎至微黄后放入一勺豆瓣酱(要放在锅中的油上,放入1勺红烧酱油(均匀地淋在鸡腿上)
6、放入剩下的所有姜片,盐和十三香
7、翻炒均匀后倒入没过鸡腿的清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖15分钟
8、再倒入土豆和胡萝卜块,翻均匀后盖上锅盖,转中火焖十分钟
9、再倒入蒜片,加入一勺生抽,翻炒均匀后转大火收汁
10、收到汤汁浓稠后关火盛盘
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