2023-08-27 03:35:42 来源 : 猫友2023072930
鱼是属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，是比较古老的脊椎动物。鱼肉中富含大量蛋白质、卵磷脂、维生素以及多种矿物质元素。那吃鱼有什么好处呢？
1、提升免疫力
鱼肉中含有丰富的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分，适当进食可以满足身体需要的营养，提高机体免疫力。
(资料图片仅供参考)
2、改善记忆力
鱼肉中含有大量的磷脂、维生素E、维生素A等物质，对脑组织、脑神经等功能有益处，适当进食有助于改善自身的记忆力。
3、调理胃肠道功能
鱼肉属于清淡易消化的食物，部分存在胃肠道疾病的人群适当进食可减轻消化负担，调理胃肠道功能，促进身体恢复。
禁忌：吃鱼时不宜吃毛豆，两者同食会破坏人体对维生素b的吸收，影响生长发育和新陈代谢。和枣一起吃会引起消化不良，影响肠胃的正常功能。
食用方法小建议：
清蒸：
将鱼清理洗净，姜切姜丝，葱切长段，用刀在鱼表面划几刀。把鱼装在盘里，表面抹上食盐，放上姜丝和葱段，淋上料酒，腌制20分钟左右。锅中加入清水，烧开后将鱼放进去蒸7-8分钟。蒸出来的汤汁倒入碗中备用，在鱼表面放上葱丝和姜丝，倒上蒸鱼豆豉。锅内加入适量食用油，烧热后淋在鱼身上，并把之前的汤汁也浇到鱼身上。
红烧：
鱼洗干净，用厨房纸巾擦干水分。锅内倒入食用油，放上姜片、辣椒、葱段以及蒜瓣爆香，把鱼放进锅内煎，煎至两面金黄。倒入适量生抽、老抽和料酒，少量糖和醋，小半碗清水，中小火煮10分钟左右，中间要给鱼翻面，最后用大火收汁。
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