2023-08-23 04:51:20 来源 : 互联网
(相关资料图)
1、这主要取决于淀粉本身的结构。
2、淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。
3、直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。
4、其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。
5、这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。
6、这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
关于我们 加入我们 广告服务 网站地图
All Rights Reserved, Copyright 2004-2020 kandiankuaibao.830036.com
如有意见请与我们联系 邮箱：435 227 67@qq.com
营业执照公示信息