2023-08-24 13:41:11 来源 : 互联网
(资料图)
诸多的对于梅林午餐肉怎么做好吃，午餐肉怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将猪肉切成小块，加入一勺盐，腌制5分钟。加盐可以增加肉的粘度，使午餐肉更加坚实，成型。可以选择瘦肉8分，肥肉2分或者瘦肉7分，肥肉3分的肉类。
2、可以用料理机磨成很细的肉末，也可以用手剁碎，但最好用料理机或绞肉机。
3、将酱油、糖、胡椒粉、蚝油放入肉末中，用手抓匀。
4、蛋清蛋黄分离，有蛋清。将淀粉加入蛋清中，加入1汤匙水搅拌均匀。
5、搅拌好的蛋清液分几次倒入肉末中。
6、每次加入蛋液时，都要朝同一个方向快速搅拌，直到水分被肉吸收。把肉末使劲搅拌，用手捏几下后，还要打几下，直到肉末发粘。
7、取一个合适的模具，把肉末放进去。我用了奶酪蛋糕模具。压平，压实，压几下，肉末会更结实，没有毛孔。用高温保鲜膜将模具盖好，放入蒸笼，水开后蒸半小时到四十分钟。取出切片享用。
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